奈良の西吉野まで直接足を運び、色々選別させて頂き気に入った檜でカウンターを作りました。
内装の雰囲気は昔ながらの寿司屋よりも和モダンな感じを出して、照明などの落とし方によって落ち着いた空気を出しております。
板場とお客様の目線はフラットな為、ネタを切る、寿司を握る所作を楽しめる空間にもなっています。
まずお寿司を楽しんでもらう為の料理を季節によってその旬の物を使わせてもらっております。
先付、お造り2種、焼物などを少しずつ食べて頂き、お口直しをしてもらってから、お寿司を13貫程度食べてもらってる途中で蒸し物、赤出汁でしめるといった感じです。
日本酒、ワイン、シャンパン、ウィスキー、焼酎、ビールとお客様自身の好きなお酒で料理を楽しんで頂けたらと思います。
あまり他店では飲めない様なシャンパン、ワイン、日本酒も頑張って仕入れさせて頂いております。
お祝い事の日などに是非一度、味わってみて下さい。
その時の季節によっての食材で一品料理が変わりますので四季折々で内容が変わり色々な食材と組み合わせたりして、新たな発見も楽しんで頂けます。
鮨屋なのでたっぷり寿司を楽しんで頂けるように料理はポーションを小さく、お寿司は13貫と魚や貝に仕事を施した、お寿司を堪能して下さい。
当日キャンセルの場合→キャンセル料金100％
前日キャンセルの場合→キャンセル料金50％
